Już w paleolicie konserwowano żywność

Chociaż można by się spodziewać, że w szafce sklepowej znajdziesz zupę, owoce w puszce lub trochę skondensowanego mleka, prehistoryczni ludzie przechowywali szpik kostny. Naukowcy znaleźli dowody na to, że ludzie żyjący w jaskini Qesem w Izraelu między 420 000 a 200 000 lat temu przechowywali długie kości, aby móc później pałaszować z nich szpik.

Mówią, że odkrycie sugeruje, że ludzie z paleolitu mieli zdolność przewidywania swoich przyszłych potrzeb, zamiast przetrwać w „tu i teraz”. We współpracy z uczonymi z Hiszpanii, naukowcy z Uniwersytetu w Tel Awiwie znaleźli dowody na to, że ludzie ratowali kości zwierząt przez okres do dziewięciu tygodni przed ucztowaniem na nich.

Profesor Ran Barkai z Uniwersytetu w Tel Awiwie powiedział: „Szpik kostny stanowi ważne źródło pożywienia i jako taki od dawna był obecny w diecie prehistorycznej. Do tej pory dowody wskazywały na natychmiastowe spożycie szpiku po pobraniu i usunięciu tkanek miękkich. W naszej pracy przedstawiamy dowody na przechowywanie i opóźnione spożycie szpiku kostnego w jaskini Qesem”.

Podczas gdy kierownik badania, dr Ruth Blasco, dodała: „Jest to najwcześniejszy dowód takiego zachowania i daje wgląd w socjoekonomię ludzi, którzy mieszkali w Qesem. Wyznacza również próg dla nowych sposobów adaptacji człowieka w paleolicie ”.

Aby sprawdzić, czy mieszkańcy jaskini czasami zachowywali szpik kostny na później, naukowcy przeanalizowali nacięcia na długich kościach dłoni i stóp – metapodialach – z pozostałości 81 898 zwierząt – głównie danieli – znalezionych na miejscu.

Dla porównania naukowcy monitorowali zmiany w zachowaniu szpiku jelenia i jego przetwarzaniu w okresie dziewięciu tygodni. Ponieważ suchy miąższ jest bardziej przyczepiony do kości, do jego usunięcia wymagany jest większy wysiłek, pozostawiając wyraźny wzór śladów.

W zestawie eksperymentalnym przeważały krótkie nacięcia i ślady piłowania, gdy skóra była usuwana po dwóch lub więcej tygodniach. Według badań opublikowanych w Science Advances, liczba ocen wzrosła od czwartego tygodnia . Badacze twierdzą, że 80 procent kości z jaskini Qesem miało dokładnie te ślady.

Profesor Jordi Rosell z Universitat Rovira i Virgili w Hiszpanii powiedział: „Prehistoryczni ludzie przynieśli do jaskini wybrane części zwłok upolowanych zwierząt. Najczęstszą ofiarą były daniele, a kończyny i czaszki przynoszono do jaskini, podczas gdy reszta tuszy została pozbawiona mięsa i tłuszczu na miejscu polowania i tam pozostawiona.

„Odkryliśmy, że kości nóg jelenia, zwłaszcza metapodiale, wykazywały unikalne ślady po cięciach na trzonach, które nie są charakterystyczne dla śladów pozostawionych po zerwaniu świeżej skóry w celu złamania kości i ekstrakcji szpiku”.

Naukowcy sugerują, że kości jelenia były trzymane w jaskini pokryte skórą, aby ułatwić zachowanie szpiku do spożycia w razie potrzeby.

Według badań jest to najwcześniejszy dowód na świecie konserwowania żywności i opóźnionego spożywania żywności.

Źródło: Sara Rigby, Science Focus | Zdjęcie: sciencefocus.com

Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x